発酵生クリーム

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生クリームにヨーグルトを入れて発酵させ、振って分離させると発酵バターになるらしい。

と知り、やってみた。

うちのヨーグルトはカスピ海ヨーグルトだからか、振れないくらいに完全に固まる(笑)

スプーンですくってみると、ご覧の通り。
けっこう固い。

味はヨーグルト。

ほんのり生クリーム風味。

ギリシャヨーグルトがさらに脱水されて固くなった感じ。

クリームチーズの代用になりそう(σ≧▽≦)σ

あ、でもふつうにクリチ買ったほうが安いかな(^_^;)

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投稿者:

ayumi

5歳の女の子と2歳の男の子のママしてます。30歳の主婦です。自分自身のアトピー、娘の生後まもなくからのアトピーと食物アレルギー、そして喘息。身体は食べたもので作られる・・ということで、食事法を試行錯誤し続けてきました。4年に及ぶマクロビや菜食を経て重症状態に一歩踏み入れたところで断糖肉食でアトピーを改善し、自分なりに食事研究しながら緩やかな制限に落ち着いています。脱ステとともにアトピーの原因を徹底的に究明しようと決めました。激しい妊娠性痒疹も経験してます。

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