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生クリームにヨーグルトを入れて発酵させ、振って分離させると発酵バターになるらしい。
と知り、やってみた。
うちのヨーグルトはカスピ海ヨーグルトだからか、振れないくらいに完全に固まる(笑)
スプーンですくってみると、ご覧の通り。
けっこう固い。
味はヨーグルト。
ほんのり生クリーム風味。
ギリシャヨーグルトがさらに脱水されて固くなった感じ。
クリームチーズの代用になりそう(σ≧▽≦)σ
あ、でもふつうにクリチ買ったほうが安いかな(^_^;)
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