2)小麦の害~オリゴ糖が腸内環境を乱す??

この話は続きものです。

前回の話はこちら

 

前回の記事に書いた通り、小麦による不調は、素材を厳選した手作りのパンでない限り、小麦が不調の真犯人であるという断定はできません。

私は手作りしたパンも、精製度の点では高めなので完璧に安全なパンだったとは思いませんが、不調として出たガス腹や赤ニキビはエネルギー代謝を回せなかった結果とは違うように思います。(倦怠感とかになるならわかるけど・・)

完全に手作りした安心素材のパンであっても、小麦そのものにはグルテン以外にもう一つ不調の原因になると言われている物質が含まれています。

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