【三大アレ対応】豆腐のスクランブルエッグ

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【材料】
豆腐
天然塩 少々
ターメリック 少々

お好みの野菜 粗めのみじん切り

【作り方】

1.油を少々しき、野菜を入れて油となじませる。

2.豆腐を入れてザッと崩し、天然塩をふり、ポロポロになるまで炒める。(勝手に崩れるので細かくしない)

3.ターメリック少々を入れてまぜ、全体に色づけする。

ターメリックは蛍光色っぽい黄色なので入れすぎると、不自然になります。

野菜は入れなくてもオッケー。

今回は幼稚園のお弁当の彩りとかさましのために入れました(笑)

マルチアレルギー重度の娘を長らく菜食させてたので、あまりお肉を食べてもらえず、豆腐料理を増やしていこうと思ってます。

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投稿者:

ayumi

5歳の女の子と2歳の男の子のママしてます。30歳の主婦です。自分自身のアトピー、娘の生後まもなくからのアトピーと食物アレルギー、そして喘息。身体は食べたもので作られる・・ということで、食事法を試行錯誤し続けてきました。4年に及ぶマクロビや菜食を経て重症状態に一歩踏み入れたところで断糖肉食でアトピーを改善し、自分なりに食事研究しながら緩やかな制限に落ち着いています。脱ステとともにアトピーの原因を徹底的に究明しようと決めました。激しい妊娠性痒疹も経験してます。

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